Sejarah pertanian tidak terlepas dari perkembangan peradaban manusia yang sering disebut dengan kebudayaan. Kebudayaan bukan hanya berbicara tentang tarian dan lukisan, namun juga berbicara tentang perkembangan pola adaptasi manusia terhadap lingkungannya. Pola adaptasi tersebut terbentuk sebagai hasil dari keinginan untuk memenuhi kebutuhan hidupnya, sehingga manusia berinteraksi dengan lingkungan tempat hidupnya. Pada awalnya, manusia mengumpulkan berbagai jenis tanaman yang dapat dimakan untuk memenuhi kebutuhan hidupnya. Perkembangan selanjutnya adalah pertanian dengan sistem ladang berpindah.
